Món Ngon Bình Định - Chào các bạn

Khai trương blog Món Ngon Bình Định vào một ngày bão. Năm nay thời tiết khác mọi năm, cơn bão số Một không bắt đầu ở Miền Trung mà ở Sài Gòn, một vùng đất được cho là hiền lành nhất nước. Và cứ hễ mưa bão thì nỗi nhớ về Bình Định, về Món Nẫu lại hiện về dù có ở nơi đâu. Bình Định có nhiều món ăn đặc sản ngon nổi tiếng song có lẽ không phải ai cũng có cơ hội được biết và được thưởng thức những món ngon này. Qua đây, Món Ngon Bình Định - Món Nẫu xin mời bạn "nếm thử" một vài món trong ngày ra mắt nhé.

Bánh xèo

MonNgonBinhDinh.com - Bánh xèo tôm nhảy

Bánh Xèo Tôm Nhảy thơm lừng, nóng dòn với nhân tôm hoặc thịt bò và giá. Một món truyền thống này không thể thiếu trong bữa ăn của người Bình Định đó là dĩa bánh tráng nhúng. Bánh tráng cuộn với bánh xèo, rau sống và khế chua hoặc xoài. Chấm cả cuộn bánh vào nước mắm cay, nồng, ngọt đậm, bạn sẽ thấy thấm thía vì cái dẻo dai của loại gạo dùng tráng bánh đã nâng đỡ tất cả mùi vị, làm cho bạn cảm nhận được những tinh tuý của lúa gạo, rau trái và tôm cá từ sông nước Bình Định.

Bình Định còn có một loại bánh xèo khác được gọi là Bánh Xèo Vỏ. Bánh không nhân có màu trắng tinh khiết của gạo. Bánh xèo vỏ có thể được ăn với các nước chấm khác nhau nhưng độc nhất vô nhị ngon phải nói đến sự kết hợp của bánh xèo vỏ và nước mắm nêm cá cơm. 

 MonNgonBinhDinh.com - Bánh xèo vỏ

Mùa mưa bão miền trung lạnh giá, chỉ cần ngồi bên má, vừa giúp má đúc bánh xèo vừa thưởng thức ngay tại bếp lá bánh xèo nóng hổi thì cái lạnh giá kia lại biến mất.

Bánh Tráng

 MonNgonBinhDinh.com - Bánh tráng nước dừa

Bánh tráng thì nhiều nơi trên đất nước Việt Nam đều có, và cũng có một loại bánh tráng mà không ít người biết đến là Bánh Tráng Nước Dừa Tam Quan.

Công đâu công uổng công thừa

Công đâu gánh nước tưới dừa Tam Quan

Dừa Tam Quan mọc thành hàng ven biển rất nhiều, chủ yếu là giống dừa trái to và cơm dày rất hợp để làm bánh tráng nước dừa. Là món ăn giản dị, chỉ cần nướng đều qua lửa than hoặc lò viba đã thấy mùi thơm quyến rũ. Nhai vào miệng dòn tan, vị béo của dừa hòa quyện với vị béo của mè, mùi hành kết hợp với vị tiêu, mùi bột ngọt cùng với mùi thơm của gạo tạo thành hương vị dân dã rất đậm đà, vô cùng hấp dẫn.

MonNgonBinhDinh.com - Bánh tráng nước dừa đã nướng

Post hình mà thèm quá đi mất:-)

Tương ớt

MonNgonBinhDinh.com - Tương ớt xào

Tương ớt hấp dẫn người ta từ màu sắc đỏ thắm đến mùi thơm của gia vị, dầu ăn và ớt quyện vào nhau. Tương ớt xào không chỉ được người dân Bình Định dùng chung với bún chả cá mà còn có thể ăn với phở, với cơm, với cháo và bất cứ món gì mà người xứ Nẫu muốn có vị cay. Các bạn hãy thử kết hợp bánh tráng nước dừa nướng với tương ớt xào xem sao nhé. Ngon tuyệt đấy các bạn.

Và còn rất nhiều món ngon khác của xứ Nẫu sẽ được Món Ngon Bình Định giới thiệu trong các kỳ tiếp theo. Các bạn nhớ quay trở lại blog của Món Ngon Binh Định nhé.

Món Ngon Bình Định